カテゴリー: 料理

ローストビーフ丼。
作り置きが効いて弁当のお惣菜に便利なので、
ローストビーフを割とよく作ります。
とはいえ、「30分で出来るなんちゃってローストビーフ」で、
グレービーソースも最近は作らず、
生姜と醤油で食べる事が多いです。
家で食べるときちょっと工夫が必要かな、
とか考えながら、とりあえず丼に。
これはこれで美味しいですが、
もう一工夫ほしいところです。
晩ご飯ではカレーにトッピングしてみましたが、いまいちでした。
テーマが見えない。
この先どこまでゆくのだろう？

特に意味なし。
今日は久々に暖かく、
路上の表示では11℃のところもありました。

サヤインゲンがあまったので肉じゃがに入れてみた。
どこまでが肉じゃがでしょうか？
ニンジンを入れている時点でもう肉じゃがではない？
いつも出汁の素(最近は源ちゃん)で味付けしてます。
そろそろ、きちんと出汁をとることを勉強しなきゃ、
と思うようになりました。
きっと普通はそれが料理の基本ですよね。

イワシが旬なので買ってきて丼に。
おろした身を軽く酢でしめてご飯に載せるだけ！
後は薬味をのせて醤油を軽くふる。
手軽にできるけど、小骨が苦手な人には(食べるのが)難しいかも。

牛筋煮込みを玉子とじで。

親子丼を作る。

麻婆豆腐 sp3
昨夜のことでした、
マーボ豆腐を作ろうとしたら常備しているはずの「麻婆豆腐の素」がない。
しようがないので「青椒肉糸の素」で味付け、後はいつも通りキムチを入れて。
そんなに変な味はしなかったですよ？
普通には食べられました。

食事は今まで通りにだいたい戻りました。
いつもは量がもっと少ないのですが、今日は昼をほとんど食べなかったので多い方です。
まぁ、以前はこれに＋ビール1缶でしたが。
話は変わりますが、私は例年この時期に「牛筋煮込み」を作り貯めておくのですが、
今年は牛筋の値段が高いですね。
この時期、みなさん高いお肉を食べるので牛筋は安いんですが、
今年はちょっと高いですね。
ブリカマや魚のアラもあんまり安くない。

スーパーへ買い物へ行くと、鶏がたくさんでているので、
ロースト・チキンを作ってみようと軽く考えました。
ロースト・ビーフと違い、中まで火が通っていないといけないので、
蒸すのがいいかと考え、



こんな感じで大鍋の中に網を宙ぶらりんに。
表面を軽く焼いた鶏を入れます。



蓋をして蒸しました。
スキマが多いので約20分。



出来上がりはこんな感じ。
もう少し表面をコンガリ焼いてもよかったかな。
蓋をする前にタオルをかましておくのが正解なのかな？
なかなか柔らかくなりました、味もそこそこ。

当たり前といえば当たり前。
ずっと暖かい日が続いた後に(近年としては)大雪になったので、
寒さ感も倍増です。
友達が四国で「うどん食いつくし」にチャレンジしているとメールをもらい、
昨夜は牛丼を作ってみました。



いつもの通りの特に工夫のない牛丼ですが、
寒いので(?)美味しかったです。