カテゴリー: 料理

なんだか暖かい日が続きますが、スーパーへ行くと季節感を感じます。
鮮魚コーナーでタラとアンコウの安いのが出てたので、鍋。

お出汁に昆布＋なんとなく煮干し。

おじや

今日はアジのいいのがマルアイ スーパーに出てたので。
いつもと違うお酢を使ったので、酢飯が今一になった。

神戸での初押し寿司はサンマです。
今年の初サンマ。
お米は福井の花越前ですが、ちょっと?

今日の昼はカレー。
残り物を一緒に煮込みました。
カボチャ、リンゴ、ベーコン、アスパラ、etc

日曜は押し寿司でした。
昨年までは月に一度くらいで押し寿司作っていたので、そのペースに戻そうかと。

イワシをさばいて塩をふる。

中落ちはグリルで焼いておやつに。

酢〆したイワシと寿司飯を型に入れ、数時間。
今日は刻みミョウガの寿司飯に。

見映えは地味ですが、一人ならこれで充分。

日曜の晩御飯でお魚を。

久しぶりに(私的に)大きめの魚をさばきました。普通にお刺身にして頂きました。個人的には脂身が少ないので、ブリよりもフクラギやカンパチの方が好きです。
ワカシというのは北陸で言うフクラギな感じです。正しい定義は分かりませんが。

このところ料理をさぼっていたので、久しぶりの寿し。


前よりも小振りに握れたと思うけど、まだ大きいです…

連休なので、いつもとはちょっと違った食事も。

石川県産の鯛が安かったので。
さすが、普通に焼いても美味しい。

一口カツの作り置き、
夜はカツ丼に♪

今年最初の牛すじ。
3パック買ったので、そのスーパーの牛すじを買い占めしてしまった。

今日は食べないので、冷凍庫へ。

昨日のNHKで見たステーキ特集が美味しそうだったので、
お昼はスタンダードな焼き方でステーキ丼にしました。
ウェルダンで。

今月は焼きニジマスの炊き込みご飯。
養殖なので、酢〆して押し寿司でもいいかと思ったのですが、
簡単なところからと、焼いて炊き込みご飯にしてみました。
骨ごと食べられるので、手軽ですね。
今日は、やや気温が低く、やや風が強いので、自転車は明日。